Gastvrouw van het Jaar: Evelyne de Potter-Scholtes – La Trinité, Sluis

La Trinité_ Evelyne de Potter-Scholtes1Zoals chefs altijd even moeten wennen aan die nieuwe kachel, zo ging het in het begin ook met Evelyne in haar nieuwe zaak met veel meer couverts dan voorheen. Die beginperiode duurde echter maar kort en al gauw voelde ze zich als een vis in het water. En veel beter dan ooit. Ze bemoeit zich met de keuken en heeft zelfs invloed op chef De Potter. Ze stuurt het personeel aan op een vriendelijke en sympathieke manier. Ook haar gasten krijgen een soort thuisgevoel als ze aan tafel komt. Met haar oog voor details en een flinke portie mensenkennis is iedereen bij haar in de juiste handen. Gastvrijheid is voor Evelyne a way of life. Met haar open mind en warme karakter is ze de stabiele factor aan de voorkant van Trinité. Hoe kan het ook anders als je uit een Sluise horecafamilie komt. Een gastvrouw van topklasse.