Jaarlijks archief: 2013

Hotel van het Jaar: Andaz Hotel, Amsterdam

Andaz1Het Andaz is duidelijk een voorbeeld van duurzaam hergebruik van leegstaande (kantoor)gebouwen zoals GaultMillau dat ook vorig jaar al signaleerde met de hotelinvulling van forten, kastelen en het voormalig conservatorium. Lees meer

Chef van het Jaar: Paul van de Bunt

De Leuf, Ubachsberg

Onafhankelijkheid is een groot goed. Voor onze chef van het jaar geldt dat meer dan ooit. Ver weg van de drukke Randstad doet hij zijn ding op een wijze waar we groot respect voor hebben. Lees meer

Belofte van het Jaar: Jos Grootscholten

Perceel, Capelle a/d IJssel
De laat-twintiger Jos Grootscholten is in de twee jaar dat hij samen met vriendin Sharon Tettero eigenaar is van Perceel al met veel complimenten overladen. Lees meer

Wijn | Spijs Specialist van het Jaar: Mike Dooms

De Kromme Watergang, Hoofdplaat

Met alleen talent en passie kom je er tegenwoordig niet meer. Naast die twee elementen zijn ook kennis, training, durf, doorzettingsvermogen en nieuwsgierigheid belangrijke eigenschappen voor een sommelier. Lees meer

Sommelier van het Jaar: Johan Spin

Restaurant-Hotel Savelberg, Voorburg
Als je de beschikking hebt over een wijnkelder met meer dan 1100 wijnen uit de hele wereld, dan mag je rekenen op gasten die uitstekend op de hoogte zijn van de ontwikkelingen en de classificaties in de wijnwereld. Lees meer

Wijnkaart van het Jaar: De Lindeboom New Style, Beek

Het is niet altijd het belangrijkste wie de grootste heeft. Het is geen kunst om een kaart samen te stellen met alleen de duurste en meest gezochte wijnen. Een fraaie wijnkaart mag dan allerlei klassieke gebieden, klinkende namen en dure flessen bevatten, hij moet ook een ziel hebben. Lees meer