The Wine and Food Association

Welkom op de site van de Nederlandse editie van de onafhankelijke restaurant- en hotelgids GaultMillau. Hier vindt u de beste restaurants en hotels van het moment, zoals ze vermeld staan in de meest recent verschenen gids. Mist u restaurants in ons overzicht of heeft u onlangs een bijzondere ervaring opgedaan in een restaurant? Laat het ons weten!

Unieke samenwerking Bolenius en Hertog Jan

BOLENIUS HERTOG JAN1Op 25 januari sloegen chef-kok Luc Kusters van restaurant Bolenius (16 GM) en Meesterbrouwer Gerard van den Broek van Hertog Jan de handen ineen om eens en voor altijd duidelijk te maken dat bier en top cuisine een uitstekende combinatie zijn. Lees meer

Belangrijkste GaultMillau 2014 Awards naar Richard van Oostenbrugge en Joris Bijdendijk

pbsite1

De voornaamste GaultMillau Awards 2014, Chef van het Jaar en Belofte van het Jaar gingen respectievelijk naar Richard van Oostenbrugge (Bord’eau, Amsterdam) en Joris Bijdendijk (Bridges inspired by Ron Blaauw, Amsterdam). De crisis heeft een grote impact op de restaurantsector, aldus GaultMillau: kleinere menukaarten, meer eenvoud op het bord en steeds meer toprestaurants die overstappen op een meer laagdrempelig concept. Lees meer

GaultMillau 2014 presentatie – de speeches

Media hype
Afgelopen zomer besloten wij op de redactie dat wij een ander beleid zouden gaan voeren ten aanzien van Fine Food Professional en de presentatie en uitreiking van de GaultMillau Awards. Gedurfder, zeker in deze tijden. Uitdagender, juist in deze tijden. Lekker eigenwijs, want zo zijn wij soms. Dit uitte zich niet alleen in de eerder genoemde combinatie Fine Food Professional en GAultMillau zoals u vandaag al heeft kunnen zien en beleven, maar ook in een ander media beleid. Lees meer

Trends en ontwikkelingen

Pieter - Copyright Janus van den Eijnden.12013 is een stormachtig jaar geweest. Onze gastronomie staat aan het begin van een langdurige periode van veranderingen en innovaties. De al in 2012 ingezette versoberingen breidden zich het afgelopen jaar uit naar de topzaken. Lees meer